2. SINIGANG. Tradiční filipínská polévka Sinigang doplní zásobu bílkovin a vitaminů. Základem je dušený tamarind (sladkokyselé lusky), česnek, cibule a rajčata. Chutný Sinigang by připravili ale snad i pejsek s kočičkou. Vylepšené verze snesou snad všechny druhy masa, ryb a luštěnin, od fazolí sigarillas po zelené fazolky sitaw. Součástí může být listová zelenina jako brukev sítinovitá (používá se při výrobě hořčice), lze přidat i zelené mango a limetku.
Zdroj: Instagram.com/jayraphael
2 / 9
