Jedlé kaštany v kuchyni: Skvělé jsou nejen pečené, ale i v dortu nebo polévce

1 / 6

Jedlé kaštany v kuchyni: Skvělé jsou nejen pečené, ale i v dortu nebo polévce

Předchozí obrázek Následující obrázek

Kaštanová roláda

Suroviny:

500 g kaštanové pyré
120 g másla
trochu rumu

Na krém:
3 vejce
120 g práškového cukru7
100 g hořké čokolády
120-150 g másla

Postup:

Bílky ušleháme na středně tuhý sníh, přidáme cukr krystal a došleháme do tuha.

Zlehka vařečkou přimícháme žloutky a kakao smíchané s moukou.

Plech vymastíme máslem a vyložíme pečícím papírem. Na takto připravený plech vylijeme těsto a upečeme.

Upečené těsto spolu s papírem svineme do rolády a necháme vychladnout. Mezitím si připravíme krém.

Rozmrazené kaštanové pyré zalijeme smetanou, přidáme ztužovač a dohromady vyšleháme.

Vychladlé rozvineme, stáhneme opatrně papír, natřeme nádivkou a znovu svineme.
Necháme chvíli zchladit v lednici a podáváme.

Jedlé kaštany jsou skvělé naslano i sladko. Zdroj: Pixabay