Hummus s rajčaty podle šéfkuchaře Lukáše Nevyjela:
Suroviny:
140 g cizrny
80 g tahini pasty
30 ml olivového oleje
2-3 stroužky česneku (dle chuti)
šťáva z 1 citronu (dle chuti)
sůl
100 g rajčat
bazalka na ozdobení.
Postup:
Hummus je cizrnová kaše z vařené cizrny smíchaná s tahinou pastou, což je pasta ze sezamu, olivovým olejem, citronovou šťávou, třeným česnekem a solí. Vše rozmixujeme.
Hummus můžeme doplnit o sušená rajčata, ale také o čerstvá nebo pečená v troubě. Sušené vmixujeme do hummusu. Pečená či čerstvá přikládáme k hummusu a používáme místo chipsu.
Zdroj: Nota Bene
3 / 6
