Dršťková polévka
Suroviny:
500 g dršťky
1 lžíce sádlo
1 ks cibule
1 lžíce hladká mouka
1 lžička paprika - sladká
vývar
pepř mletý
kmín
5 stroužek česnek
sůl
majoránka
Postup:
Očištěné dršťky dobře propláchneme, nakrájíme na menší kousky, dáme do studené vody a uvedeme do varu. Vodu slijeme, dršťky dáme do další studené vody, uvedeme do varu a uvaříme doměkka. Vývar scedíme, dršťky propláchneme studenou vodou, necháme okapat a nakrájíme na nudličky.
Na rozehřátém sádle zpěníme nadrobno nakrájenou cibuli, přidáme mouku a papriku, chvíli osmahneme, zředíme vývarem a prochladlým vývarem z drštěk a po uvedení do varu povaříme. Ke konci vaření přidáme pepř, kmín, česnek utřený se solí a majoránku. Nakonec procedíme, přidáme dršťky, dochutíme a ještě chvíli povaříme.
Zdroj: Pinterest
6 / 7
