Rizoto s hráškem a chorizem
Suroviny:
1 lžíce olivového oleje ES
100 g slaniny AQ
2 šalotky
2 stroužky česneku
300 g klobásy chorizo
300 g rýže
1 l slepičího bujonu AQ
300 g mraženého hrášku AQ
Postup:
Olej rozpalte ve středně velké pánvi, přidejte slaninu, šalotku, česnek a chorizo a na středním plameni opékejte asi 8 minut, aby se pořádně rozvinula vůně. Vmíchejte rýži, přilijte tolik bujonu, aby byla rýže akorát ponořená, nechte jej absorbovat, přilijte další dávku a opakujte, dokud není rýže měkká. Těsně před koncem vsypte hrášek a po pár minutách podávejte.
Zdroj: Albert
4 / 6
