Pravý maďarský segedínský guláš
Suroviny:
3 ks cibule
sůl
pepř mletý
2 ks bobkový list
400 g kysané zelí
1 lžička kmín
800 g vepřová plec
100 g vepřový bůček uzený
1 lžíce mletá sladká paprika
2 lžíce vepřové sádlo
Postup:
Na sádle orestujte nasekanou cibuli a kostky uzeného.
Vmíchejte nakrájenou plec, osolte, opepřete a orestujte. Podlijte vodou, zredukujte, zaprašte paprikou, přidejte kmín, bobkový list. Snižte teplotu a poduste.
Po 30 minutách přidejte nakrájené zelí, pak smetanu.
Zdroj: FOOD
3 / 6
