Tatarák z tuňáka:
Suroviny:
200 g tuňáka (očištěný filet), 100 g zralého manga, 20 g šalotky, 10 g kaparů, pažitka, sójová omáčka, wasabi, mořská sůl, pepř, olivový olej.
Postup:
Tuňáka nakrájíme na malé kostičky, přidáme šalotku, wasabi, sójovku, pažitku a nasekané kapary, ochutíme solí, pepřem a olivovým olejem. Zralé mango nakrájíme na kostičky. Do kuchyňského tvořítka dáme nejdříve vrstvu manga a doplníme tatarákem z tuňáka. Zdobíme celými kapary a wasabi.
Zdroj: BOHEMIA SEKT
3 / 6
