Srnčí na červeném víně a jalovci
Suroviny:
1 mrkev
1 kg srnčí kýty
0.5 l červeného vína
0,5 l vody
5 jalovcových bobulí
1 bobkový list
sůl
barevný celý pepř
olej
1 cibule
Postup:
Cibuli nakrájíme najemno, mrkev na kostičky. Dáme vařit víno a přidáme 500 ml vody. Přidáme bobkový list, jalovcové bobule, sůl a připravenou zeleninu. Krátce povaříme a necháme vychladit.
Maso bude potřeba na dva dny naložit. Nejdřív jej očistíme a následně jej dáme do vychladlé směsi vína a koření. Necháme jej minimálně jeden až dva dny den uležet.
Uleželé maso osolíme, opepříme a osmažíme na oleji. Po chvilce jej podlijeme směsí vína a koření. Dusíme pod poklicí do měkka, asi 1 hodinu a 10 minut, podle potřeby podléváme.
Hotové maso nakrájíme na plátky a podáváme.
Zdroj: Tesco
6 / 6
