Klíč ke kvalitním potravinám? Lokálnost a čerstvost

Víte, co čeští spotřebitelé považují za hlavní ukazatele určující kvalitu potravin? Čerstvost a složení, jak prozradil průzkum agentury STEM/MARK z roku 2020. Tento názor vloni zastávalo celých 62 % dotázaných oproti 54 % v roce 2018. Mezi dalšími vlastnostmi, které jsou klíčové pro nákupní rozhodování Čechů, jsou informace o zemi původu a o výrobci.

„Státní zemědělská a potravinářská inspekce (SZPI) pravidelně kontroluje potraviny oceněné značkami kvality KLASA a Regionální potravina. Tyto kontroly provádí SZPI již 18. rokem a výsledky každoročně ukazují na velmi vysoký standard jakosti těchto potravin. Z hlediska zjištění SZPI se jedná o jednu z nejméně problematických kategorií potravin, když při kontrolách v posledních letech vyhověly všechny vzorky, resp. v některých letech nevyhověly jen velmi nízké jednotky vzorků. U ostatních kategorií potravin inspektoři zjišťují až řádově vyšší podíly nevyhovujících vzorků,“ uvádí mluvčí SZPI Pavel Kopřiva.

Co může hrozit u dovážených potravin?

Přestože by měly potraviny dodávané do obchodů splňovat určitá pravidla, ne vždy si na nich pochutnáme tak, jak očekáváme. Více se to týká výrobků nebo surovin ze zahraničí, protože samotný transport nebo rozdílné místní požadavky a zvyky ovlivňují jejich finální kvalitu.

U dovážených potravin ze třetích zemí hrozí např. přítomnost nepovolených pesticidů, nepovolených veterinárních léčiv v EU, těžkých kovů, případně dalších kontaminantů, nebo třeba zavlečení nepůvodních druhů hmyzu.

Volím lokální potraviny = pomáhám

I když je příjemné, že si můžeme koupit kdykoliv v roce téměř cokoliv, je logicky dobrou volbou nezapomínat na lokální potraviny. A to nejen na ovoce nebo zeleninu, ale také třeba na masné a mléčné výrobky. Podpoříme jak životní prostředí, tak i naše zemědělce a ekonomiku. Zároveň je třeba si uvědomit, že díky tomu, že kupujeme místní produkty, zachová se zemědělská půda (např. na úkor developerských projektů).

Souhlasíte s tím, že čerstvé chutná nejvíc? Že lokální má přednost? A že je nejlepší dodávat potraviny co nejkratší cestou do obchodu? Více informací najdete ve Studiu kvality na akademiekvality.cz.