Masarykovo cukroví: Pokud máte rádi lískové ořechy, tuto dobrotu si zamilujete

Na Masarykovo cukroví potřebujete:

300 g hladké mouky, 200 g másla, 100 g moučkového cukru, 1 žloutek, 200 g celých lískových ořechů

Postup přípravy:

Ořechy na pár hodin namočte do rumu, případně je máčejte ve studené vodě. Poté slijte a ořechy osušte. Pusťte se do přípravy těsta. Smíchejte suché ingredience a do nich přidejte máslo a žloutek. Trochu zapracujte těsto. Teď je čas na voňavé ořechy. Nasypte oříšky a dostatečně vypracujte těsto. Vytvořte válečky o průměru asi 3 centimetry. Každý zvlášť zabalte do potravinářské fólie a vložte nejlépe na celou noc do lednice.

Druhý den válečky nakrájejte na kolečka 4 až 5 mm široká a vyskládejte je na plech vyložený pečícím papírem. Kolečka nepokládejte moc blízko sebe. Vložte plech do trouby předehřáté na 180 °C. Pečte přibližně 8 až 10 minut. Dle vaší chuti můžete ještě teplé obalit ve směsi moučkového a vanilkového cukru, ale jsou velmi chutné i bez obalení.

Video recept na tradiční Masarykovo cukroví najdete i na kanálu Národního muzea.

Mohlo by Vás zajímat:

Vlašské ořechy: Jak je správně sušit a skladovat, abyste z nich měli to nejlepší cukroví

Babiččiny rady

Jestliže nemáte rádi slupku na lískovém oříšku, doporučujeme nejprve oloupat. Rozprostřete oříšky na plech a vložte do trouby vyhřáté na 200 °C na pár minut, než se rozvoní. Ořechy musíte při pražení hlídat, aby se nespálily.

Nebo lze použít druhou variantu, při které se oříšky zalijí vařící vodou a nechají se asi půl hodiny odstát. V obou případech pak promněte ořechy v dlaních nebo v utěrce, slupka z nich půjde pěkně dolů.

Jestliže máte raději vlašské ořechy, je možné vyměnit za ty lískové. I když je chuť jiná, je Masarykovo cukroví výborné i s nimi.

A tady čtěte, jak vypadalo předvánoční šílenství za socialismu:

Mohlo by Vás zajímat:

Retro Vánoce: Jak se slavil Štědrý den za komunismu a kdy začínalo předvánoční šílenství?