Zázrak jménem medvědí česnek: Kdy vám může prospět, kdy naopak uškodit?

Medvědí česnek (latinsky Allium ursinum) bývá také označován jako lesní česnek. Jeho lidový název odkazuje na místo, kde ho můžeme nejčastěji najít. Medvědí česnek můžete pěstovat i doma a dá se koupit v obchodech. Využívá se jako zelenina i jako bylinka pro zdraví. Je ale třeba dbát na to, že se nesmí trhat v národních přírodních rezervacích.

Při sběru si dejte pozor, abyste si ho nespletli s jedovatou konvalinkou. Jednoduchým rozpoznávacím znakem je typický česnekový zápach. Listy se sbírají v dubnu až v květnu před rozkvětem.

Mohlo by Vás zajímat:

Pampeliška lékařská: 7 způsobů, jak může být užitečná pro vaše zdraví

Kde můžeme najít medvědí česnek

Vytrvalá rostlina z čeledi amarylkovitých roste z podzemní cibule. Najdeme ji většinou v Evropě. U nás se vyskytuje běžně, ale nerovnoměrně. Jsou místa, kde je medvědího česneku velké množství, zatímco jinde ho roste méně. Nejhojněji se vyskytuje ve vlhkých lesích bohatších na živiny. Obvyklejší je v nížinách.

Účinné látky v medvědím česneku

Podobně jako česnek nebo cibule i tato rostlinka obsahuje alicin. Tato látka je známá svým působením proti některým druhům virů a bakterií. Typický štiplavý zápach způsobují organosírové sloučeniny, které ale odstraní trocha tepelné úpravy. Kromě toho najdeme v medvědím česneku fenoly, flavonoidy a třeba i vitamin C.

Mohlo by Vás zajímat:

Mladé listy pampelišky: Skvělá a zdravá alternativa nejen do salátu, když chcete ušetřit za rukolu

Jak medvědí česnek prospívá zdraví

Medvědí česnek je už dlouho považován za prostředek pro získání vitality a síly. V rámci lidové medicíny se využívá na podporu imunity, proti virům a především na podporu dýchacích cest. Kromě toho se osvědčil jako prevence kardiovaskulárních onemocnění. Právě pozitivní vliv na snížení krevního tlaku a pokles hladiny škodlivého cholesterolu prokázaly i vědecké studie. Medvědí česnek prospívá srdci, protože posiluje krevní oběh a omezuje riziko vzniku srdeční arytmie.

Vliv má také na játra, která pomáhá čistit od toxinů, a tak ho využijete i při jarních očistných kúrách. Dá se konzumovat čerstvý, ale i krátce tepelně upravený.

Na co si dát pozor

Při konzumaci je ale třeba dát pozor na to, že některé obsažené flavonoidy snižují srážlivost krve, což by při vyšší spotřebě medvědího česneku mohlo vyvolat velké problémy. Proto by hodně opatrné měly být osoby, které užívají léky proti srážlivosti krve, a ti, kteří jsou náchylní na oxidativní poškození červených krvinek. U zvlášť citlivých osob by se mohla objevit alergická reakce. Nevhodný je také pro ty, kteří jsou citliví na alicin.

Mohlo by Vás zajímat:

Hovězí roláda se špenátovou nádivkou: Jarní specialita, kterou si zamilujete

Zdroje informací:

wikipedia.org

herbazest.com