kopr

Babiččina rychlá kulajda: Chutná klasika se smetanou, vajíčkem a koprem

Babiččina rychlá kulajda: Chutná klasika se smetanou, vajíčkem a koprem

Houby na kyselo se smetanou: Špetka kopru podtrhne chuť výtečného receptu

Houby na kyselo se smetanou: Špetka kopru podtrhne chuť výtečného receptu

Pěstování bylinek za oknem: Tyhle druhy vám na parapetu vyčarují krásu i skvěle poslouží

Pěstování bylinek za oknem: Tyhle druhy vám na parapetu vyčarují krásu i skvěle poslouží

Kulajda: Připravte si polévku z hub, jak ji vaří Naďa Urbánková

Kulajda: Připravte si polévku z hub, jak ji vaří Naďa Urbánková

Tradiční česká kulajda

Suroviny:

2 vejce
3 menší brambory
1 větší cibule
hrst sušených hub (mohou být i čerstvé)
2 lžíce čerstvého kopru
1 lžíce octu
200 ml smetany na vaření
1,5 l kuřecího nebo houbového vývaru
lžička kmínu
olej
sůl
pepř

Na jíšku
30 g mouky
1 lžíce másla

Postup:

Sušené houby zalijeme trochou vody a necháme je asi 30 minut máčet.

Nachystáme si zeleninu. Brambory a cibuli oloupeme, cibuli nakrájíme na drobno, brambory na kostičky.

Na rozpáleném oleji osmažíme cibuli, přidáme kmín a nakonec houby s vodou. Do polévky vhodíme brambory a vše zalijeme vývarem. Vaříme tak dlouho, dokud nejsou brambory měkké.

Zatímco se polévka vaří, připravíme vajíčka na tvrdo.

Připravíme si jíšku. Máslo necháme rozpustit, zasypeme ho moukou a mícháme dohladka. Jíšku musíme důkladně promíchat, aby nám nevznikly hrudky.

Jakmile jsou brambory uvařené, polévku za stálého míchání zahustíme. Ochutíme ji solí, pepřem a koprem.

V závěru přidáme smetanu, promícháme a přilijeme ocet. Podle chuti polévku ještě dochutíme solí, pepřem a octem.

Hotovou polévku podáváme s vajíčkem a ozdobíme čerstvým koprem.

Pravá česká kulajda: Nesmí chybět čerstvé houby, kopr a zakysaná smetana