pečení

Rychlý závin: Vyzkoušejte bleskové křehké těsto, které chutná se sladkou i slanou náplní

Rychlý závin: Vyzkoušejte bleskové křehké těsto, které chutná se sladkou i slanou náplní

Takhle vypadá panna cotta v restauraci Bruno v malém italském městečku Sanremo.

Horoskop nedělních dezertů pro Berany, Býky a Blížence: Co jim nejvíce sedí?

bábovka

Bábovka lehká jako obláček: Upečte ji parou a nepotřebujete ani drahou parní troubu

Švestková hitparáda: Vyhrají letos buchty, koláč anebo dáte šanci nákypu?

Švestková hitparáda: Vyhrají letos buchty, koláč anebo dáte šanci nákypu?

Jak upéct kuře, aby bylo šťavnaté a s křupavou kůrčičkou

Jak upéct kuře, aby bylo šťavnaté a s křupavou kůrčičkou

Horoskop pečení: Kdo by měl vsadit na bábovku a komu přijdou k chuti palačinky?

Horoskop pečení: Kdo by měl vsadit na bábovku a komu přijdou k chuti palačinky?

Šťavnatá chuť léta: Připravte si nadýchané borůvkové koláče

Šťavnatá chuť léta: Připravte si nadýchané borůvkové koláče

Poctivé recepty na kremrole, koňakové špičky a věnečky, po nichž jsme se mohli jako malí utlouct

Poctivé recepty na kremrole, koňakové špičky a věnečky, po nichž jsme se mohli jako malí utlouct

Nádivka s medvědím česnekem

Suroviny:

obyčejné rohlíky (den staré) 8 ks
mléko asi 2 dl
cibule 2 ks
jarní cibulka 2 ks
uzené maso 400 g
vinná klobása 150 g
vejce natvrdo 3 ks
čerstvý medvědí česnek 2 velké hrsti
baby špenát 2 velké hrsti
mandle (plátky, hranolky nebo nahrubo nasekané) 80 g
vejce 6 ks
kypřicí prášek 1/2 sáčku
muškátový oříšek
sůl a čerstvě namletý pepř
máslo na vymazání formy

Postup:

Rohlíky nakrájejte na menší kostičky o hraně asi 1,5–2 cm a dejte je do velké mísy. Zalijte je mlékem a promíchejte. Rohlíky by neměly být úplně namočené, spíš jen lehce zvlhlé.
Na pánvi rozehřejte trochu másla a orestujte na něm dosklovata nahrubo nakrájenou cibuli a jarní cibulku, poté přidejte na centimetrové kostičky nakrájené uzené maso a chvíli opékejte, potom vypněte oheň a směs nechte chladnout.
K rohlíkům vymačkejte ze střívka syrovou vinnou klobásu, přidejte na kostky nakrájená vařená vejce a nasekaný medvědí česnek a špenát. Také vmíchejte oloupané a nasekané mandle.
V menší misce lehce rozšlehejte syrová vajíčka, přidejte asi 1–2 lžičky soli, čerstvě namletý pepř a nastrouhaný muškátový oříšek. Poté zašlehejte kypřicí prášek. Vaječnou směs vlijte do velké mísy k rohlíkům, lehce promíchejte a pak pořádně promíchejte rukama, aby se směs dobře spojila.
Zapékací mísu vymažte máslem a rovnoměrně na ni naneste nádivkovou směs, nemusíte ji moc pěchovat, jen lehce zarovnat. Pečte v horkovzdušné troubě vyhřáté na 180 stupňů 40–45 minut, až bude povrch hezky opečený. Nádivku nechte před servírováním lehce zchladnout, aby se zpevnila.

Velikonoční nádivka: Vyzkoušejte triky našich babiček, aby byla nadýchaná a krásně vláčná

Nechcete, aby vám mazanec ztvrdl, raději připravte dva menší.

Velikonoce bez lepku: Jak si pochutnat na mazanci i jidáších, když nemůžete mouku

Bezlepkové dezerty s ovocem: Vytáhněte zavařené hrušky, pomeranče i mandarinky

Bezlepkové dezerty s ovocem: Vytáhněte zavařené hrušky, pomeranče i mandarinky

Josef Maršálek - mistr cukrářského umění - strávil sedm let v týmu nejlepších cukrářů Evropy. Ve slavném obchodním domě Harrods pekl dorty třeba i pro anglickou královnu.

S Josefem Maršálkem Peče celá země: Vyzkoušejte jeho nejlepší tipy i vy

Takhle to dopadá, když neumíte vyklopit bábovku z formy

3 zaručené rady našich babiček, jak snadno vyklopit bábovku z formy

Veganské dezerty: Stravujte se v novém roce zdravě, chutně a bez výčitek

Veganské dezerty: Stravujte se v novém roce zdravě, chutně a bez výčitek

Připravte si dokonalý jablečný závin podle Josefa Maršálka.

Maršálkův tip pro dlouhé prosincové večery: Dokonalý zimní závin a lahodné víno

Další články