Babiččina rychlá kulajda: Chutná klasika se smetanou, vajíčkem a koprem

Do kulajdy se nejvíc hodí čerstvé houby, ideálně lišky nebo hřibovité. Použít můžete také sušené houby, ale je potřeba namočit je předem, klidně přes noc.

Mohlo by Vás zajímat:

Jak sbírat houby: V igelitce se zapaří, nezapomeňte si košík. Báječně chutnají zapečené s hermelínem

Jak připravit nejlepší kulajdu

S kulajdou je to jako se svíčkovou, snad každý má svůj vlastní recept. Zkuste si ji někdy uvařit podle následujícího postupu, určitě vám bude chutnat. Připravte si:

• 6 středně velkých brambor
• 1 větší cibule
• lesní houby nebo žampiony
• 200 g 12% smetany na vaření
• čerstvý kopr
• sůl
• 2 špetky kmínu
• 3 bobkové listy
• 2 lžíce hladké mouky
• 1 lžíce octa
• 2 vejce

Do hrnce s vodou (asi 2 litry) vložíme nakrájené oloupané brambory, nadrobno nakrájenou cibuli, houby, kmín a bobkové listy. Osolíme a dáme vařit.

Když jsou brambory téměř měkké, zahustíme polévku smetanou, ve které důkladně rozmícháme mouku. Necháme ještě pozvolna vařit, až brambory změknou úplně. Ke konci varu vmícháme rozkvedlaná vajíčka a nakrájený kopr. Polévku odstavíme a dochutíme octem.

Mohlo by Vás zajímat:

Houbová sezona začala: Hříbky rostou průměrně deset dní, dají se připravit i netradičně s bazalkou

Zdroj informací:

Toprecepty.cz: Babiččina rychlá kulajda

Zdroj fotografie:

se souhlasem Toprecepty.cz