Celerový salát: Dodá vám potřebné vitamíny, minerály a pomůže zhubnout

Díky pravidelnému zařazování celeru do jídelníčku získáte další zdroj vitamínů skupiny B a C a také minerálů jako je vápník, draslík, hořčík nebo železo. Oproti jiným druhům zeleniny celer neztrácí při tepelné úpravě nic z obsahu těchto důležitých prvků.

Mohlo by Vás zajímat:

Jak na nejlepší křupavé bramboráky: Nešetřete kořením, obejdete se i bez mouky

Jak na celer

Celerová bulva se hodí do již zmíněných zeleninových polévek, případně vývarů. Lze z ní také připravit chutné řízečky, anebo přílohové hranolky, které skvěle nahradí bramborové. Zelenou část celeru využijete k přípravě bylinného čaje. Můžete ji také nasekat a přidat do salátu, či jako ozdobu všelijakých dalších jídel.

Řapíkatý celer

Tahle varianta celeru si cestu do českých kuchyní hledá jen velmi těžko a je to škoda. Kromě toho, že je velmi aromatický, takže ozvláštní chuťově nevýrazné omáčky, ho určitě přidejte i do čerstvých salátů, kde si na něm příjemně „pochřupete“. Řapíkatý celer je lepší před použitím zbavit tenkých vláken, která mohou být pro někoho v jídle nežádoucí.

Mohlo by Vás zajímat:

Tipy a triky pro zelňačku: Roli hraje zelí, vývar a chilli

Recept na celerový salát

Budete potřebovat: 500 g celeru, 200 g mrkve, 2 lžíce slunečnicového oleje, 3 lžíce octa, 1 červená cibule, sůl, pepř, 40 g vlašských ořechů

Postup:

Oloupaný celer i mrkev nakrájejte na jemné nudličky.

Rozehřejte olej a minutu v něm zeleninu restujte. Podlijte vodou, přidejte ocet a duste čtyři minuty.

Nakonec přidejte cibuli pokrájenou na tenká půlkolečka, promíchejte a nec hte vychladnout. Osolte a opepřete.

Před servírováním ozdobte nahrubo nasekanými ořechy.

Mohlo by Vás zajímat:

Jak využít starý a ztvrdlý chléb: Nejen topinky, ale i netradiční krutonky a polévka

zdroj receptu: www.albert.cz