Černý bez: Jak sbírat jeho květy a připravit z nich báječný sirup

Květy bezu černého je nejlepší sbírat za slunečného počasí a v čistém prostředí, ne někde u silnice. Jeho sezona začíná obvykle koncem května a pokračuje v červnu. Květy bezu se nesbírají ráno nebo krátce po dešti, protože pokud by byly vlhké, rychle zhnědnou a ztrácí kvalitu. A je také důležité pečlivě je zkontrolovat, aby v nich nebyly mšice.

Mohlo by Vás zajímat:

Bez černý právě kvete: Je z něj báječná limonáda, ale může se také smažit

Nejlepší bezový sirup

Z květů bezu černého se nejčastěji připravuje sirup, který lze využít do limonád i při přípravě bábovky. Nezáleží na tom, kolik litrů z něj vyrobíme, protože se vždy spotřebuje do poslední kapky. Na přípravu bezinkového sirupu budeme potřebovat:

• 30 bezových květů
• 2 kg krupicového cukru
• 50 g kyseliny citronové
• 3 bio citrony
• 2 l vody

Nejdříve si převaříme dva litry vody a necháme ji vychladnout. Pak se pustíme do přípravy bezových květů. Je totiž potřeba lehce je přetřepat na balkóně nebo z okna, abychom z nich dostali drobný hmyz, který jsme si nedopatřením mohli přinést domů.

Mohlo by Vás zajímat:

Léčivý černý bez: Roste všude kolem nás a vy s ním můžete vykouzlit v kuchyni zázraky

Jak připravit bezinkový sirup

Když voda vychladne, nalijeme ji na bezové květy, které jsme si dali do velké sklenice nebo nádoby. Přidáme šťávu z jednoho citronu, další dva citrony nakrájené na kolečka a kyselinu citronovou. Směs teď musí odpočívat přibližně 24 hodin.

Na druhý den si tekutinu přecedíme přes plátno nebo utěrku a nalijeme do hrnce, kde ji lehce zahřejeme s cukrem. Jde jenom o to, aby se cukr rozpustil. Pak bezinkový sirup přelijeme do lahví. Nejlépe je uchovat jej v chladničce. A vězte, že je tak dobrý, že se spotřebuje opravdu rychle.

Galerie Sirup z bezu černého: Jednoduchý recept na báječné osvěžení

+ 3 fotky + 4 fotky