Keto mini pizza: Chutný oběd, se kterým se nemusíte bát o svoji figuru

Příprava keto mini pizzy je velmi snadná a zabere vám půl hodiny. Hodí se skvěle nejen na oběd, ale třeba také k večeři. Dobrou chuť!

Mohlo by Vás zajímat:

Pizza ke snídani? Podle dietoložky je to lepší volba než slazené cereálie

Keto mini pizza

Na 4 porce budete potřebovat: 680 g mozzarelly, 80 g žervé NP Healthy life, 200 g mandlí NP Bio, 2 vejce NP Bio, 2 lžíce olivového oleje NP Bio, 200 g rajčatové passaty NP Bio, 1 lžička oregana, sůl, pepř, 1 hrst černých oliv, 1 hrst žampionů, 6 plátků šunky prosciutto crudo, 1 hrst čerstvé bazalky

Příprava: Do misky nastrouhejte 600 g mozzarelly a přidejte žervé. Směs dejte do mikrovlnné trouby a nastavte na nejvyšší stupeň na 30 sekund. Promíchejte metličkou, zahřejte na dalších 15 sekund a znovu promíchejte. Pokračujte ve stejném tempu, až se směs celá rozpustí dohladka.

Mandle rozmixujte na mouku. Do misky k roztavenému sýru vmíchejte vejce a mandlovou mouku. Naolejujte si ruce 1 lžící oleje a těsto rozdělte na čtvrtiny. V rukou z každé čtvrtiny vypracujte těsto na hladkou kouli. Těsto je hodně lepivé.

Plech vyložte pečicím papírem a vypracujte na něm z těsta pizzu o průměru 20 cm. Pečte v troubě předehřáté na 200 °C asi 8 minut dozlatova. Pizzu vyndejte na mřížku a nechte vychladnout. Takto předpečte i zbytek pizz. Předpečené pizzy propíchejte na několika místech vidličkou.

Passatu smíchejte s 1 lžící olivového oleje, oreganem, solí a pepřem. Omáčkou potřete pizzy a nechte vždy 1 cm od okraje nepotřený. Olivy nakrájejte na kolečka, žampiony očistěte a nakrájejte. Pizzy posypte olivami, žampiony a zbytkem mozzarelly. Pečte v troubě dalších 8 minut. Před podáváním ozdobte natrhanými plátky šunky a čerstvou bazalkou.

Mohlo by Vás zajímat:

Domácí pizza na grilu: Postup, jak ji zvládnout snadno, rychle a s dokonalou kůrkou

Zdroj receptu: Albert