Kuře na sto způsobů: Vyzkoušejte kuřecí curry salát

Kuře má jednu velkou výhodu. Zpracujete ho od A do Z. Můžete ho péci, dusit, grilovat, připravit z něj polévku, když vám zbude, dá se jíst i studené, takže vlastně máte další jídlo bez práce. Poněkud neutrální chuť nabízí řadu možností, jak si s ní vyhrát. Už jste vyzkoušeli koření kari?

Mohlo by Vás zajímat:

Jak upéct kuře, aby bylo šťavnaté a s křupavou kůrčičkou

Zajímavý omyl

Kari totiž původně není koření, ale národní indické jídlo, které dalo té směsi své jméno už v době, kdy Indie byla britskou kolonií. Není jedno kari, ale existuje jich řada tipů. Základní suroviny směsi tvoří kurkuma, kmín a koriandr. Například do indického kari se ale ještě přidává zázvor a chilli. Můžete v něm najít i hořčičné semínko, kopr, bazalku, celer, pískavici, česnek a také hroznový cukr a sůl.

Jestli vám kari až dosud nic neříkalo a v kuchyni jste se mu vyhýbali, nejspíš ani netušíte, že obsahuje velké množství zdraví prospěšných látek. Navíc zlepšuje trávení a podle některých studií i dobrou náladu a paměť.

Mohlo by Vás zajímat:

Jak na kuřecí prsa, aby byla šťavnatá? Základem je správný výběr masa a marinování

Recept na kuřecí rýžový curry salát

Budete potřebovat:

600 g kuřecího masa, 2 lžičky kari koření, 4 lžíce olivového oleje, sůl, pepř, 100 g bílého jogurtu z jižních Čech, 1 lžička jablečného octa, 40 g rozinek, 40 g červené cibule, 200 g řapíkatého celeru, 1 cm zázvoru, 200 g rýžových nudlí, 1 hrst kešu ořechů, 2 vejce

Postup:

Kuře naložte do olivového oleje, osolte, opepřete a přidejte lžičku kari koření. Nechte marinovat alespoň 1 hodinu. Marinované kuře opečte na pánvi dozlatova.

Ve velké míse smíchejte jogurt, ocet a zbylé kari koření. Osolte a opepřete. Přidejte rozinky, pokrájenou červenou cibuli, řapíkatý celer a nadrobno pokrájený zázvor.

Rýžové nudle uvařte podle návodu na obalu. Vejce vařte 9 minut, zchlaďte, oloupejte a nakrájejte na čtvrtiny.

Do misek rozdělte nudle, jogurtový dresink a nakonec kuře. Posypte kešu ořechy a mladými lístky řapíkatého celeru.

Mohlo by Vás zajímat:

Ideální jídlo, když poleví zima? Vsaďte na kari - je zdravé a udělá dobře vašemu tělu

zdroj receptu: www.albert.cz