Zapečený chřest: Výživný hlavní chod, kterým nepohrdnou ani masožravci

Jedná se o snadný a chutný recept, jehož příprava nezabere ani hodinu. Leckomu se může zdát, že zapečený chřest nedokáže člověka nasytit, avšak díky bešamelu nepatří mezi nejlehčí jídla. Proto ho lze bez váhání podávat jako hlavní chod.

Mohlo by Vás zajímat:

Bylinkové kuřecí paličky: Skvělý tip pro grilovací sezonu

Zapečený chřest

Budete potřebovat: 1 svazek bílého chřestu, 1 svazek zeleného chřestu, 4 lžíce másla, 3 lžíce hladké mouky, 750 ml mléka, 3 bobkové listy, sůl, pepř, muškátový oříšek, 4 hrsti strouhanky

Příprava: Chřest nejprve omyjte, a poté z každého výhonku odřízněte nebo odlomte zdřevnatělé konce. Bílý chřest je nutné před přípravou jídla oloupat. Vložte všechen chřest do osolené vroucí vody a povařte přibližně 3 minuty.

Připravte si bešamel. V rendlíku nechte rozpustit máslo, poté přidejte mouku. Míchejte metličkou a opékejte, dokud jíška nezezlátne. Poté přidejte studené mléko a důkladně promíchejte, aby se nevytvořily hrudky. Přidejte bobkový list a za stálého míchání vařte přibližně 15 minut, dokud bešamel nezhoustne. Poté vyjměte bobkový list a dochuťte bešamel solí, pepřem a muškátovým oříškem.

Vymažte máslem zapékací mísu a vyskládejte do ní střídavě zelený a bílý chřest, který jste předtím osušili. Vyskládaný chřest přelijte bešamelem a nechte v troubě zapéct přibližně 30 minut. Po 20 minutách přidejte několik plátků másla a strouhanku. Na povrchu se vytvoří zlatá kůrka. Poté je pokrm připraven k podávání.

Mohlo by Vás zajímat:

Jahodová panna cotta: Připravte si italský dezert, který projasní vaše dny

Zdroj receptu: Albert