Nejlepší svatomartinská husa: Pomalu pečená husa si žádá jen sůl, kmín a trpělivost

Husa může někdy být trochu větší a nevejde se vám do pekáče. Pokud k tomu dojde, nemusíte zoufat. Zkuste ji naporcovat a z křídel, odřezků a vnitřností si uvařte kaldoun, tedy výbornou a hustou polévku.

Mohlo by Vás zajímat:

Svatomartinské rohlíčky: Tvar mají podle podkov koně sv. Martina, změnil je v pečivo a nakrmil chudé

Jak upéct svatomartinskou husu

Na tento recept budete potřebovat jen husu, sůl a kmín. Vydatně ji potřeme solí jak z vnějšku, tak i zevnitř, vydatně také posypeme celým kmínem a podlijeme 2 dl vody. Husu pečeme zakrytou v troubě nekonečných 8 hodin na 180 °C. Neotvíráme, nenakukujeme, jen vnímáme tu neskutečnou vůni...

Na závěr odstraníme víko pekáče a necháme lehce opéct bez přikrytí asi 15 minut. Nejlepší přílohou je zelí červené i bílé a podávané s knedlíkem dle chuti (bramborový, houskový, karlovarský).

Mohlo by Vás zajímat:

Svatomartinské dobroty mistrů v oboru: Recept na pečenou husu podle Lukáše Holého, koláčky i zelňáky od Maršálka

Zdroj informací:
Toprecepty.cz: Svatomartinská husa
Zdroj fotografie:
se souhlasem Toprecepty.cz