Pět prohřešků v restauraci, které Martin Hranáč těžce rozdýchává: Nejhorší je přebalování dětí na jídelním stole

Influencer a číšník Martin Hranáč (42), kterého si pamatujeme z realityshow VyVolení, si před dvaceti lety prožil tvrdý pád na dno, ale dostal také možnost nového začátku.

Fanoušky dnes baví na svých sociálních sítích natolik, že mu v loňském roce dopřáli 29. místo v Českém slavíku a houfně navštěvují také jeho super vtipný stand up Crazy Show, se kterým aktuálně objíždí celou Českou republiku.

Doporučené video: Martin Hranáč v talkshow Na kafeečko

Pět věcí v gastronomii, které Martin Hranáč nesnáší

Děti v restauracích jsou podle Martina Hranáče velké téma samo o sobě. Co mu z pozice číšníka vadí? „Když si zákazníci nedávají pozor na děti a když některý maminky přebalujou svý děti v restauraci na stole,“ šokuje chováním některých platících zákazníků. Mnozí jsou podle něj otravní i bez dětí: „Když neumí dávat správně příbor, když dojedí, nebo když mi smrkaj do ubrousku a nechaj mi ho v talíři,“ naráží na častý prohřešek u stolů. V neposlední řadě je to velikost dýška: „Když chce spoustu věcí a pak mi nedá dýško,“ uzavírá pětici nejhorších prohřešků.

Upozorní je Martin na chybu? Prý už to vzdal. „Jdu za bar a dám si koňak. Už s nikým nediskutuju,“ dodává náš nejslavnější číšník rezignovaně.

Mohlo by Vás zajímat:

Martin Hranáč 20 let od reality show VyVolení: Bojoval se závislostmi i sebevědomím, dnes baví tisíce lidí

Čím víc jim dávám, tím víc chtějí, říká Martin Hranáč

V talkshow Na kafeečko nám Martin Hranáč prozradil, že do práce mnohdy chodí s tím, že zákazníky nechce vidět. „Ten člověk bere za kliku a já už ho nenávidím. Ale říkám si, že to není chyba toho pána, ale moje. Říkám si, že to třeba není takovej debil, že mu dám šanci,“ popisuje svůj běžný den.

„A pak mi přijde takový pán za deset devět, otvíráme v devět, a zeptá se: Už můžu dál? Tak si říkám: Marťo, pojď, vydejcháme to, třeba to není takovej blb. A říkám: Máme až od devíti. A on řekne: Ale vždyť je za deset devět? To tě ničí,“ vrtí hlavou nad chováním zákazníků, kteří nerespektují jednoduchá pravidla podniku. „Já se snažím být milej, já se snažím dělat pro ty lidi víc, ale zjistil jsem, že čím víc jim dávám, tím víc oni chtějí vzít. Možná je lepší mít hranici toho dobrý den, na shledanou, protože si k tobě ti lidé tolik nedovolí,“ vypráví, na co v denní praxi přišel.

Mohlo by Vás zajímat:

Kristýnu Leichtovou pobouřila pravidla bistra, které se vymezilo vůči dětem: Stačilo napsat, že podnik je jen pro dospělé

Koukám se hostům do peněženek, přiznává Martin Hranáč

Za ty dlouhé roky v gastronomii by Martin mohl dopředu vědět, co si který zákazník objedná. Tak to ale zatím není. „Ne, to nepoznám, ale vím, co si o něm mám myslet. Jestli se rozvádí, nerozvádí, jestli přišel s milenkou, jestli má nějaké psychické problémy. Všechno poznám,“ překvapuje hbitý a výřečný číšník.

Pobyt v restauraci je tak podle Martina Hranáče jistá forma psychologického sezení. „Protože nad nimi stojím a čekám, než si objednají, a já si toho člověka čekuju. On to neví,“ vypráví Martin o své neobvyklém hobby v práci. „Když lidé koukají do jídeláku, tak zapomínají, že je někdo u nich, a chovají se přirozeně. V tu chvíli máš jedinečnou možnost poznat, kdo to je.“

V restauraci také číšník moc dobře pozná, kolik peněz doopravdy zákazník má. „Koukám se jim do peněženek,“ přiznává Martin bez vytáček. Jeho radarem projde i ten, kdo platí kartou. „Vidíš boty, věci, karty zlatý, černý, platinový, s kým přijde, co si objednává nebo kolik nechá dýško,“ uzavírá Hranáč, co se díky své dlouholeté praxi o lidech naučil.

Na aktuální fotky Martina Hranáče se můžete podívat v naší fotogalerii.

Galerie Pět prohřešků v restauraci, které Martin Hranáč těžce rozdýchává: Nejhorší je přebalování dětí na jídelním stole

+ 10 fotek + 11 fotek