Dýňová polévka se zázvorem: Prohřeje organismus, zažene rýmu a nevolnosti

Podzim si doslova žádá různé vývary a polévky, které nás pořádně zahřejí a ještě díky nim dopřejeme dětem spoustu zeleniny a živin. Pokud si připravíte dýňovou polévku a sáhnete po odrůdě hokaido, určitě si pochutnáte.

Mohlo by Vás zajímat:

Dýně nejen jako dekorace na Halloween: Pochutnejte si na různých odrůdách této královny podzimu

Báječná dýně hokaido

Zajímavostí této dýně je, že i když má jméno podle japonského ostrova Hokkaido, ve skutečnosti sem byla dovezena z Nové Anglie. Dýně hokkaido, často též pouze hokaido, je podle webu Bio domov menší než dýně, které se u nás obvykle pěstují.

Hokaido obsahuje betakaroten, hořčík, draslík, nenasycené mastné kyseliny, vitamin B a kyselinu nukleovou. Podle Českého rozhlasu je to učiněný elixír mládí, neboť zpomaluje stárnutí. Pročišťuje organizmus a šťáva z dýně hokaido pomáhá hojit akné, lupénku a ekzémy. Výtečná je také v kuchyni, její chuť je zhmotněním podzimu. Výhodou je, že se nemusí loupat, neboť slupka hezky změkne v průběhu tepelné úpravy.

Mohlo by Vás zajímat:

Sezónní hrdinové: Jak zpracovat dýni, jablka, baklažán i cuketu

Výjimečně zdravý zázvor

Do polévky z dýně hokaido se používá čerstvá šťáva ze závoru. Jde vlastně o odenky rostliny jménem zázvor lékařský. Nejenže je zázvor součástí asijské kuchyně, kterou oživí svou výraznou chutí, ale najdeme jej třeba v limonádách nebo pivu. A, samozřejmě, podzim a zimu si už dnes nedovedeme představit ani bez zázvorového čaje.

Zázvor má totiž protizánětlivé a antibakteriální účinky, pomáhá s rýmou a chřipkou. Samotný zázvor nepůsobí proti virům, ale funguje hlavně jako podpůrný prostředek. Silice v něm obsažené stimulují organismus a jeho prohřívání. Navíc jej lze použít u různých druhů nevolností, ať už jde o žaludeční, cestovní nebo těhotenské. Jen by jej těhotné ženy měly užívat pouze v omezené míře.

Mohlo by Vás zajímat:

Baculka dýně: Skvěle chutná pečená, vařená i na sladkém koláči

Polévka z dýně hokaido

Jedním ze způsobů, jak lze v kuchyni použít dýni hokaido, je připravit si báječnou polévku. Na tento recept budeme potřebovat:

• 750 g dužiny dýně hokaido
• 1 litr vývaru
• 2 stroužky česneku
• šťáva z cca 2 cm čerstvého zázvoru
• sůl a čerstvě mletý pepř
• 1 zakysaná smetana

Z dýně nejdřív vybereme semínka a pak si ji nakrájíme na kousky. Do hrnce nejdřív vlijeme vývar a přivedeme ho k varu. Pak vložíme nakrájenou dýni a vaříme do změknutí. Chvíli před koncem přidáme prolisovaný česnek.

Dýňovou polévku rozmixujeme a dochutíme solí, pepřem a šťávou ze zázvoru. Tu lze získat třeba tak, že jej vymačkáme lisem na česnek. Polévku na talíři ozdobíme zakysanou smetanou, ale můžeme sáhnout také po opražených dýňových semínkách.

Mohlo by Vás zajímat:

Horké dýňové latté s vůní vanilky, skořice a hřebíčku pro dny, jako je tento

Zdroje informací:

Wikipedia.org: Zázvor

Toprecepty.cz: Dýňová polévka

Hradec.rozhlas.cz: Štiplavý lék. Zázvor patří do asijské kuchyně i domácí lékárny

Zdroj fotografie:

se souhlasem Toprecepty