Jak připravit čočku, aby vám po ní nebylo zle? Vyzkoušejte základní triky

Trápit se nafouklým břichem nemusíte. Tahle luštěnina si zaslouží naši pozornost. Luštěniny by se totiž měly konzumovat zhruba třikrát týdně.

Mohlo by Vás zajímat:

Báječný recept na čočkovou polévku: Tuhle přísadu byste v ní nečekali

Čočka bez nadýmání

Na podporu stravitelnosti čočky se nabízí řada možností. Ať už se jedná o rady k přípravě, nebo také kombinaci s různými druhy rostlin.

Tipy k přípravě čočky

Jedním ze základních triků pro lepší stravitelnost čočky je namočení do studené vody, při kterém se vyplaví nadýmavé látky (kyselina fytová, puriny). Většinou se doporučuje přes noc, ale minimálně několik hodin. Voda, ve které čočku namáčíte, by se měla asi dvakrát vyměnit. Voda z namáčení se nakonec slije, čočka se propláchne a vaří se v nové vodě.

Největší potíže způsobuje hnědá čočka, jejíž slupka je velmi těžko stravitelná. Další možnost představuje mixování, mletí nebo také propasírování.

Nakonec můžete vyzkoušet další způsob, a to čočku několikrát za sebou rychle spařit vodou. Čočku můžete také nechat naklíčit, čímž získáte základ třeba pro salát. Benefitem pro zdraví budou vzniklé enzymy. Při nakličování je ale třeba dávat pozor na případné plísně.

Mohlo by Vás zajímat:

Luštěniny: Proč je naše babičky i kuchařky ve školní jídelně vařily tak často?

Bylinky proti nadýmání

Nadýmání omezují také některé bylinky, které se dají využít při vaření, případně jako ozdoba pokrmu. Mezi tyto bylinky patří nejen majoránka, ale i tymián, saturejka, kmín, libeček, koriandr, fenykl a anýz.

Další rostliny proti nadýmání

Při vaření můžete čočku zkombinovat také s mořskými řasami (řasa kombu) nebo třeba s kousky zázvoru.

Mohlo by Vás zajímat:

Velký průvodce čočkou: Správný druh si mohou dopřát i žlučníkáři

Různé druhy čočky

Nabízí se řada druhů čočky, přičemž každý má trochu jiné vlastnosti. Méně nadýmá čočka zelená. Bez této zdravotní nepříjemnosti se obejdete u čočky červené, která se ani nenamáčí a hned je uvařená.

Jídelníček můžete zpestřit i černou čočkou beluga. Nenamáčí se, dobře zachovává tvar a na její přípravu nepotřebujete hodně času. Ani ta by neměla nadýmat.

Když budete přemýšlet nad různými úpravami čočky, které zamezí nadýmání, určitě přijdete i na zajímavé kombinace a nové recepty. Pátrání po úpravách čočky vás tak zavede ke zpestření jídelníčku. A to je skvělé!

Mohlo by Vás zajímat:

Trpíte nadýmáním? Díky těmto přírodním olejům už vaše břicho nafouklé nebude