Jak uvařit vejce, aby se dalo snadno oloupat. Řešení je vážně jednoduché

Vejce jsou častou součástí jídelníčku. Člověka tudíž dokáže zdlouhavé loupání pořádně otrávit. Přitom je škoda trápit se s něčím, co má jednoduché řešení. V čem tento trik spočívá?

Mohlo by Vás zajímat:

Vejce Benedikt snadno a rychle: Pomocí mikrovlnky ho připravíte za pouhých 15 minut

Co potřebujete vědět před vařením

Jedním z faktorů, které přispívají ke snazšímu loupání, je čerstvost vajec. Obecně platí, že ta novější se loupají trochu hůře. Vejce, která jsou stará přinejmenším týden, v lednici trochu mění své vlastnosti. Na jejich vrcholcích vznikají pod skořápkou vzduchové kapsy. Díky nim se pak slupka lépe uvolní od bílku. S časem stráveným v lednici se rovněž mění hodnota pH uvnitř vajec, stávají se zásaditějšími.

Vařte vajíčka se lžící sody

Do vody, ve které budete vařit vejce, přidejte polévkovou lžíci sody bicarbony. Už jsme nastínili záležitost zásaditosti v souvislosti s časem, který vejce stráví v lednici. Přidáním sody se tento proces ještě urychlí. Výsledek je takový, že skořápka se od vajíčka oddělí téměř sama. Komplikované odlupování je tak minulostí. Než se ale vrhnete do odstraňování slupky, potřebujete vědět ještě něco.

Mohlo by Vás zajímat:

Ztracené vejce uvařené v potravinářské fólii. Jednoduchý trik pro začátečníky, jak si připravit skvělou snídani

Vajíčka prudce ochlaďte

Po uvaření slijte z vajíček horkou vodu a vyměňte ji za studenou, až ledovou. Tohle šokové ochlazení by mělo trvat zhruba dvě minuty. Než vajíčka začnete loupat, měla by být chladná.

Vajíčka loupejte od širšího konce

S loupáním vajíček začínejte od širšího konce. Mezi osvědčenými radami se objevuje i loupání pod tekoucí vodou, to ale s předchozím postupem nejspíš vůbec potřebovat nebudete.

Mohlo by Vás zajímat:

Zapomenutá dobrota: Pštrosí vejce z mletého masa podle šéfkuchaře Romana Pauluse

Samooloupání ve sklenici

Velmi zajímavou metodou je také využití sklenice, do které dáte ze třetiny studenou vodu a vhodíte do ní vajíčko. Zakryjete dlaní a pořádně s ní párkrát zatřepete. Pro jistotu provádějte tuhle operaci nad dřezem. Místo dlaně můžete zašroubovat víčkem. Po zatřepání skořápka odpadne a ze sklenice vyndáte oloupané vajíčko.

Vyfouknutí vejce

Naše poslední možnost je také velmi snadná. Stačí vajíčko naklepnout z obou stran a odloupnout z těch míst kousek skořápky. Následně do užší části silně foukněte. Vajíčko by vám mělo samo vklouznout do dlaní. Takže si dejte pozor, aby nespadlo na zem.

Mohlo by Vás zajímat:

Pošírovaná a sázená vejce: Tipy a triky Zdeňka Pohlreicha