Zdravější vánoční marokánky: Mají výtečnou chuť a budou patřit k prvnímu snědenému druhu cukroví

Marokánky neboli marokánské placičky se dnes připravují téměř výhradně jako vánoční cukroví, ačkoli původně s těmito svátky neměly nic společného.

Marokánky mají kořeny v arabském světě, konkrétně v oblasti Maghrebu, která zahrnuje země, jako Maroko, Alžírsko, Tunisko a Libyi. Do tradiční receptury tohoto oblíbeného dezertu patřil med, ale také datle, ořechy, kakao, vanilka a kupodivu i hašiš, jenž byl v těchto končinách oblíbenou kulinářskou ingrediencí.

Mohlo by Vás zajímat:

Nejlepší vánoční marokánky: Jednoduchý recept s mandlemi a kandovaným ovocím

Jak udělat marokánky ještě zdravější

Postupem času, jak se recept šířil a adaptoval do různých kultur a regionů, zmíněný halucinogen vymizel. Co ho nahradilo? Kandované ovoce, a to spolu s citronovou kůrou, mandlemi nebo kokosem.

Navzdory tomu, že jsou marokánky sladké, dají se považovat za zdravější variantu cukroví, což jim přidává na oblíbenosti. Jak taková „lehčí“ příprava vypadá v praxi? Kýženého výsledku dosáhnete v případě, že při pečení marokánek budete šetřit cukrem. Přirozenou sladkost jim totiž propůjčují datle, které mohou cukr dokonce zcela nahradit. Podobně to funguje i se sušeným ovocem.

Mohlo by Vás zajímat:

Františka (65): Manžel remcá na drahotu, ale já stejně budu péct vánoční cukroví pro celou rodinu

Recept na nejlepší marokánky

V neposlední řadě se za zdravou přidanou hodnotu považují ořechy, jež mají příznivý vliv na kardiovaskulární systém a působí proti zánětům. Tohle vánoční mlsání je tedy povoleno! A aby těch dobrých zpráv nebylo málo, pokud letos marokánky chystáte poprvé, nadchne vás nejen jejich chuť, ale i nenáročný výrobní proces, který si samozřejmě můžete přizpůsobit podle svého.

Na 35 kusů budete potřebovat:

• 140 g moučkového cukru
• 100 g kandované pomerančové kůry
• 150 g sekaných loupaných mandlí
• 80 g másla
• 125 ml mléka
• 30 g hladké mouky
• čokoláda (na potření)
• trocha mandlových plátků na ozdobu

Jak na to? Mléko, máslo, mandle, cukr a pomerančovou kůru smíchejte v hrnci a zvolna vařte 10 minut. Odstavte, přimíchejte mouku a nechte vychladnout. Z hmoty lžičkou namočenou ve vodě tvořte nízké kopečky a pokládejte je na pečicí papír na plechu.

Povrch ozdobte mandlovými plátky a pečte při 175 °C asi 10 minut. Upečené marokánky nechte na plechu vychladnout, mezitím ve vodní lázni rozehřejte čokoládu. Spodní stranu vychladlých marokánek potřete rozpuštěnou čokoládou.