Babiččino kokosové cukroví na poslední chvíli: Základem je kvalitní máslo a kreativní mysl

Do Vánoc moc času nezbývá a přípravy pomalu vrcholí. Hledáte recept na jednoduché cukroví, jež lze zvládnout na poslední chvíli? Takové, které bude krásně vypadat, a ještě lépe chutnat? Zkuste to kokosové jako od babičky.

Mohlo by Vás zajímat:

Zdravější vánoční marokánky: Mají výtečnou chuť a budou patřit k prvnímu snědenému druhu cukroví

Jak poznat poctivé máslo

Naprostým základem drtivé většiny cukroví bývá máslo. To si vyráběli už obyvatelé starověkého Egypta, Řecka a Říma, kteří ho používali nejen k jídlu, ale také jako mast. Dnes existuje více druhů a objevit to kvalitní už v obchodě může být k dosažení vynikající chuti a těch nejlepších výsledků klíčové. Při nákupu této nepostradatelné suroviny je nutné sledovat především podíl mléčného tuku.

Jeho obsah se u kvalitních výrobků pohybuje mezi 80 a 82 procenty, od čehož se odvíjí nejen plnější chuť, ale i konzistence. Obecně se tedy dá říci, že čím více tuku, tím lépe, ovšem i tohle má svou hranici, neboť jeho podíl nesmí dosáhnout 90 procent. Podle této hlavní zásady můžete rychle zjistit, s jakým máslem máte tu čest. Jsou tu však i další faktory, které je třeba brát v potaz.

Mohlo by Vás zajímat:

Je nejvyšší čas na vosí hnízda: Pozor na zkažené ořechy, výrobu usnadní robot

Barva a chuť poctivého másla

Jde-li o barvu, ta se u konkrétních produktů může lehce lišit, a to v závislosti na oblasti výroby a druhu krmiva, jež bylo kravám, od kterých mléko pochází, podáváno. V každém případě je žádoucí přirozeně smetanový odstín. Hledíte-li na výrazně žluté máslo, tak žluté, že vedle něj i vánoční hvězda zbledne závistí, s největší pravděpodobností bylo dobarveno uměle.

Pro jistotu ke kostce ještě přičichněte. Z té dobré se line příjemná mléčná vůně. A když do ní rýpnete prstem, měla by být měkká, ale ne příliš mastná. Jestli takové máslo máte, můžete si na babiččino kokosové cukroví rovnou zadělat.

Na jednu dávku budete potřebovat:

• 125 g másla
• 1 vejce
• 100 g moučkového cukru
• 150 g hladké mouky
• 200 g kokosu

Jak na to? Vypracujte těsto, které dejte odležet do ledničky (nejlépe přes noc). Druhý den pomocí strojku, i bez něj, dle libosti tvořte rohlíčky, věnečky, tyčinky, kolečka či jiné tvary, které rovnou pokládejte na plech vystlaný pečicím papírem. Pečte při teplotě 170 °C nějakých 10 minut a poté cukroví nechte vychladnout. Kdo chce, na závěr jej poslepuje marmeládou a namočí do čokoládové polevy.